自由であること
もうすぐ還暦日記
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ボーンジェイソンユウジ

Author:ボーンジェイソンユウジ
初めまして、ニックネーム ボーンジェイソンユウジと申します。
東京出身、60歳 始めてブログに初挑戦です。
住まいは、東京都三鷹市です。
趣味はこれといってありませんが、本を読むのが好きです。
ジャンルは問いません。

今は、一人暮らしです。のんびりと生活して行きたいところですが、
日々、仕事に追われてます。

これからよろしくお願い致します。



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玉ねぎ、切っても涙が出ない方法


「玉ねぎ切り画像」の画像検索結果


玉ねぎはソラマメなどとともに世界最古の常用された野菜のひとつで、旧約聖書の中の一書「民数記」にも、古代イスラエル人が玉ねぎを好んでいた様子が記録されているほどです。

 玉ねぎは1年中得られますが、特に春と秋は新玉ねぎが出荷される楽しみな季節です。春に味わうことができるのは、前年の秋にまかれたものです。新玉ねぎは収穫してすぐに出荷されるので水分が多く、フライにすればしっとりと仕上がりますし、丸ごとスチームで調理して、スプーンですくって新玉ねぎ特有の甘みを堪能することもできます。

 玉ねぎの食用部分である、厚い葉が茎のまわりに多数重なって球状になっている部分は鱗茎(りんけい)と呼ばれます。厚くなった鱗茎の葉は栄養分をたっぷりと蓄えており、光合成で栄養をつくれるようになるまでは鱗茎に蓄えた栄養を使って生育します。したがって、それを丸ごと食べられる玉ねぎは栄養満点の野菜ということです。

 ジャガイモも同じように栄養を地中に蓄えますが、ジャガイモは栄養分をでんぷんとして蓄えるのに対し、玉ねぎは糖として蓄積し、その点が味に大きな違いを与えます。

「新玉ねぎを丸ごとスチームすると、特有の甘みが出る」これは、もともと甘い品種を秋まきすることに加え、穏やかな加熱が鱗茎の中にたっぷりと蓄えられた糖を果糖に変化させるためです。果糖は、はちみつにも大量に含まれている成分です。


玉ねぎを切っても30秒以内なら涙が出ない?

 さて、そんな栄養満点の玉ねぎですが、困ったことが2つあります。ひとつは調理する際の涙、もうひとつはペットが食べるとショック反応を起こすことです。

 玉ねぎには、スルホキシドと呼ばれるたくさんの種類の硫黄化合物が含まれています。それらの中のアリインという化学物質が、涙の原因です。

 しかし、アリインの人間への作用は少し変わっています。実は、アリインをそのまま吸い込んでも涙は出ません。玉ねぎをカットすると細胞が破壊され、その中身が混ざり合います。玉ねぎの細胞の中にはアリインのほかにアリナーゼという酵素があり、アリインとアリナーゼが混ざり合うとアリインが分解され、プロパンチアール硫黄オキシドと呼ばれる物質に変化します。




プロパンチアール硫黄オキシドの構造式


 この分子が空気中に拡散し、眼球に付着すると神経を刺激します。神経は目に異物が入ってきたことを感じ取り、それを洗い流そうとして大量の涙を流すのです。

 アリインが涙物質のプロパンチアール硫黄オキシドになるまで、玉ねぎをカットしてから30秒くらいかかります。つまり、カットして30秒以内に食べてしまえば涙は出ないはずですが、それは難しいでしょう。そこで、よくカットの前に玉ねぎを冷蔵庫で冷やす方法が取られます。化学反応は温度が低くなると進行が遅くなるため、その仕組みを利用した生活の知恵といえます。

 もうひとつはペットのショック反応ですが、居酒屋などでオニオンリングを注文すると、ピリッと辛い玉ねぎに出合うことがあると思います。あの辛さと独特のにおいの原因は、玉ねぎに多く含まれる二硫化アリルという硫黄化合物です。人間以外の多くの動物は、二硫化アリルを摂取すると赤血球が破壊され、酸素の循環が滞って貧血に陥ります。

つまり、玉ねぎにとって二硫化アリルは、動物に食べられないための自衛措置といえます。硫黄化合物を鱗茎の中にため込み、「俺は食べると体調が悪くなる植物だぞ」と、においで警告するように進化した結果です。

 しかし、人間は栄養の宝庫ともいえる鱗茎を食用として活用できるように、二硫化アリルを分解する解毒能力を進化させてきました。さらに、二硫化アリルのにおいをごまかすような調理方法を工夫した結果、ペットの犬や猫は気づかないうちに人間から玉ねぎを食べさせられるリスクが高くなってしまっています。

 たとえば、ハンバーグやステーキソースには玉ねぎの二硫化アリルが溶け出していますが、ペットは油やソースの強烈なにおいにごまかされて食べてしまうことがあります。そうすると重篤な食中毒になり、貧血や嘔吐、意識混濁を引き起こしてしまうため、注意が必要です。

最後に… 
今回の記事を読んで頂きありがとうございました。




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毎日飲んでる1本が寿命を縮める!?

疲れたときの必需品、栄養ドリンクに隠された危険な落とし穴



世の中の「一流」と呼ばれる人たちは、膨大な仕事量をこなしているにもかかわらず、疲れた顔を一切見せません。それどころか、いつ会ってもパワフルに仕事に取組み、成果を上げている。それはなぜか? 実はそこには「一流」の人だけが知っている「疲れない習慣」がある。
毎日、疲れたときについ「グビっ」とやってしまう、栄養ドリンクに隠された危険な落とし穴が
あるって知っていました。


「栄養ドリンク画像」の画像検索結果


栄養ドリンクがあるから徹夜も平気!それは大きな間違いです

疲労からすぐにでも回復したいと思ったとき、ついつい手が伸びる魔法の飲み物があります。そう、ビジネスパーソンの方なら誰もが一度は飲んだことがあるだろう栄養ドリンクです。

 今、街の至るところで、栄養ドリンク、エナジードリンクが売られています。

 駅前でゴクゴクと飲んでいるビジネスパーソンを見かけたりもします。
 朝までに仕上げなければいけない資料があるけど眠くてしょうがない、なんとなく朝から調子が悪い、残業続きで頭がボーっとする、体がだるくてしょうがないけど、今日は大事なプレゼンだ……。こんなときに栄養ドリンクをグイっと1本飲むビジネスパーソンは少なくないでしょう。


この栄養ドリンクの常用は、百害あって一利なしの危険な行動?


なぜ、パワーチャージできるはずの栄養ドリンクが体に危険なのか

「栄養ドリンク飲む画像」の画像検索結果

 まず、覚えておいていただきたいのが、栄養ドリンクはあくまで“非常食”だということ。

薬剤や栄養ドリンクで栄養やエネルギーを補給するのは、体調不良のときや病気にかかったときなどの非常時です。非常食の代名詞として乾パンがありますが、誰も通常の食事では乾パンを主食としては食べていない、それと同じです。

 健康なときは、当然ながら食事から栄養を摂ることが一番です。しかし、多くの現代人は非常時でもないのに非常食である栄養ドリンク類に頼りがちです。
 しかも、その安易な行動が、のちに大きなしっぺ返しとなってあなたの体に襲い掛かるとも知らずに……。

 栄養になるはずの栄養ドリンクからしっぺ返し。あまりピンとこないかもしれませんが、実は、ドリンク剤によっては少量のアルコールを含むものが存在しています。アルコール入りのものは、飲んですぐ元気になりたいという短期的効果を狙うときにはいいかもしれませんが、実は、一種の興奮剤のようなものであるため、効き目が切れるとドっと疲れが押し寄せてくることがあります。

 また、ドリンク剤の成分として含まれているアルコールやカフェインは嗜好品ですから、依存症になる恐れがあります。


 さらにドリンク剤には、低血糖からくる脳の働きを活性化させるために糖分がたくさん含まれているものも多く、毎日飲み続けると糖尿病や肥満につながることがあります。

ドリンク剤に含まれるアルコールとカフェインなどの成分が、すでに常用している薬との飲み合わせで障害を起こす危険性も避けられません。


「栄養ドリンク飲む画像」の画像検索結果

例えば、風邪薬や気管支拡張剤とカフェインを一緒に摂ると、相互作用により、頭痛を引き起こすことがあります。また、睡眠薬や血糖下降剤(糖尿病治療薬)と一緒に飲んでしまうと、睡眠薬の効力が強くなりすぎたり、血糖のコントロールができなくなることもあり得ます。

 じゃあ、薬と一緒に飲まなければいいのか。実はそんなに簡単な問題でもないのが栄養ドリンク剤の危険性なのです。


「症状がラクになった」と喜んだ後にくる苦痛がもっと怖い

 ほとんどのドリンク剤に含まれているカフェインを例にとると

成分表示では「無水カフェイン」と表示されています。これは総合感冒薬に入っている成分と同じものです。総合感冒薬とは、頭痛・のどの痛み・せき・くしゃみ・発熱・鼻水・鼻づまりなどの風邪の症状緩和のために、解熱剤やせき止め剤などを複合した医薬品のこと。

 ドリンク剤や総合感冒薬に無水カフェインが使われているのは、鎮痛作用があるためです。確かに、適量であれば一時的に眠気をとったり、疲れを感じさせなくなったり、痛みを抑えるなどの効果は期待できるでしょう。

脳血管への収縮作用が起こり、頭痛などの痛みは幾分ラクになりますが、ひとたびカフェインが切れると、脳血管の収縮作用はなくなり、脳血管は拡張、かえって頭痛が悪化します。

特に長期間カフェインを摂り続け、突然やめた場合の頭痛はひどくなると言われています。

 さらに、カフェインには神経毒性があるので、摂りすぎるとカフェイン中毒となり、死に至る危険性があるのです。一般的には5~10グラムが致死量と言われています。もちろん、ドリンク剤1本ではまったく問題はありませんが、同時に何本も摂取すると怖いのです。


アメリカでは栄養ドリンク剤による死亡事例も報告されていた

 米国では、栄養ドリンクやエナジードリンクの過剰摂取が問題となり、2013年、米国食品医薬品局(FDA)が米国で発売されている栄養ドリンクの安全性について調査を開始しました。

その結果、この10年に栄養ドリンクとの関連を否定できない死亡事故が13件あったことが報告されています。

 元気になるはずの栄養ドリンクで死に至ってしまうなんて、考えただけでもゾッとする話です。

 決して栄養ドリンクすべてを否定するわけではありませんが、非常食はあくまで非常食だという考え方が必要です。


 疲れから最速で回復する一流のビジネスパーソンのように、まずは疲れの正体を知り、自分の体と疲れをコントロールし、マネジメントしていればおのずと非常食に頼る機会は減ってきます。そのための疲れないコツや習慣を身につけたいものです。

最後に… 
今回の記事を読んで頂きありがとうございました。


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「疲れ目」に効くのは、赤い成分

改善策を眼科医が解説


「疲れ目 作業画像」の画像検索結果

大げさでなしに、IT機器の普及に伴って人類はかつて経験したこと
のない身体環境の変化に直面している。なかでも負担が増してい
るのが「目」で、夕方ともなれば、鼻骨の上あたりを指で挟んだり
、目をこすったり、と目の疲れを表すビジネスパーソンも少なくない。


”疲れ目”について、ビジネスパーソン500人に大調査

 医家向け目薬で大手の参天製薬が、2017年12月に行った

『「疲れ目」に関する意識・実態調査』からは、目を酷使している

現代人の実態が浮かび上がってくる。

調査対象は20代から40代の男女500人。

 「目の疲れを感じることがあるか」という問いでは、「たまにある」

が55.4%、「よくある」が44.6%で、疲れ目を感じない人はほぼい

ないようだ。

さらに、目の疲れを感じるときの症状を尋ねると(複数回答)、

「目がショボショボする」(71.6%)、「目の奥が重いと感じる」(46.6%)、

「目がゴロゴロする」(24.6%)といった回答が上位を占めた。

 そして疲れ目が、仕事の効率を落としたり、注意力が散漫

になったり、となんらかの「日常生活への影響」があるか、

と聞くと、その回答は、「よくある」と「たまにある」の

合計が72.6%にも達していた。


 加えて、自身が考える「疲れ目の原因」を尋ねたところ(複数回答)、

上位3位には順に「パソコンの長時間利用」「スマートフォンの

長時間利用」「エアコンや空気の乾燥などによるダメージ」

といった回答が挙がってきた。

 この調査結果を見てもわかるように、パソコンやスマホの

長時間利用が「疲れ目」の増加を促しているようだ。

 「かつて眼科は『レッドアイ・クリニック』といわれ、

結膜炎の治療などが中心でした。しかし現在は、

『ホワイトアイ・クリニック』などと呼ばれるように、

疲れ目やドライアイなどの治療が中心になってきています」


人類史上、今ほど目を酷使している時代はない


「パソコン 作業画像」の画像検索結果

 石岡院長によると、私たちがものを見るとき、カメラのレンズのような

働きをする水晶体の厚さを「毛様体筋」という筋肉で調節することで、

目はピントを合わせている。遠くを見るときには毛様体筋が弛緩して

水晶体が薄くなり、近くを見るときは毛様体筋が収縮して

水晶体が厚くなるという。

 「パソコン作業のように、長時間にわたって同じ距離に

視点を固定していると、毛様体筋がずっと緊張したままになります。

その結果、毛様体筋が筋肉疲労を起こしてしまうんです。

パソコンやスマートフォンは、紙と違って光を発している分、

目への負担も大きくなります」

 適切に調整していないメガネやコンタクトレンズを装用

している場合も、ピント調節を繰り返すことになるので、

やはり毛様体筋を酷使することになるという。


 「そもそも生まれた頃をピークに、目の調節機能は下降し続けるもの。

大方の人は、40歳ぐらいから手元が見えなくなる、

いわゆる老眼が始まります。老眼で近くが見えづらくなるのは

加齢とともに水晶体自体が硬くなって、

ピントの調節力が衰えるためなのです

 視力が良い人の方が老眼になるのが早いといわれるのは、

近眼の目に比べ、遠視の目は近くを見るためにより多くの

調節力を必要とするが、加齢に伴って調節力が不足

することになるからだという。現在、若い人に増えている

「スマホ老眼」も、ピント調整がうまくいかないのが原因だ。

 「目の奥に凝りや熱を感じたら、なんといっても目を使わず、

休めるのがいちばんです。できれば、1時間に1回、10分ほど、

遠くを見るか、目をつむりましょう。さらに、仕事を終えた後に

目を温めると、毛様体筋が休まるとともに、まぶたにある油が

分泌されやすくなり、ドライアイの予防効果も期待できます」提案。


目薬で症状を改善。適したものを選ぶコツは?


 市販の点眼薬も進化しており、症状に合ったものを選べば、

しっかりとした効果を期待できる。先の参天製薬の調査でも、

目の疲れを感じたときの対策として、「目薬をさす」が56%で

最も多かった。ただし、「原因に合った目薬を正しく選べている

自信があるか」という問いに対し、「ある」と答えた人はわずか

21%にすぎなかった。

 「どちらかというとドライアイなのに、疲れ目用の薬をさして

いたりするケースも多々あります。

点眼薬の機能をきちんと理解して、適切な点眼薬を選ぶことが

大事」とアドバイスする。疲れ目を感じる人は、まず上の

チェックリストで症状を確認してみよう。



参天製薬の「サンテ メディカル シリーズ」には、症状に合わせた目薬が3点ある。写真左から、「メディカルアクティブ」「メディカル12」「メディカルガードEX」(全て、12ml 1598円)

疲れ目、ドライアイ、角膜ダメージ…症状に合った目薬を選ぶ

 参天製薬の「サンテ メディカル シリーズ」には、目のトラブルの

原因別に選べる目薬として3製品がラインアップ。原因と症状に合わせて、

上手に選べば、高い効果が期待できるという。

 パソコンやスマートフォンを長時間使っていて、

「夕方になると目がずっしりと重い」

「目が充血している」「ピントが合いにくい」

といった症状を感じる場合は、毛様体筋が凝った疲れ目

である可能性が高い。

 「サンテ メディカル シリーズ」の中では、

ビタミンB12(シアノコバラミン)を最大濃度(※註)で含む

「サンテ メディカル12」が最適だ。暗赤色をしているため

“赤いビタミン”とも呼ばれるビタミンB12は、末梢神経に働きかけ、

神経を活性化させるので、毛様体筋の機能を回復する効果が

期待できるという。

これには、角膜の保水を促す「コンドロイチン硫酸エステルナトリウム」や、

充血を抑える「クロルフェニラミンマレイン酸塩」なども配合されている。

 目にヒリヒリ感やざらつき感、異物感があったり、

光に対して過敏になったりする場合には、角膜ダメージの可能性がある。

黒目部分の組織である角膜は、水晶体と共にレンズの役割を果たし、

外界からの刺激や病原体の侵入を防いでいるが、コンタクトレンズの

長時間着用や紫外線などによってダメージを受ける。

 同シリーズの目薬では、角膜の修復を促すフラビンアデニンジ

ヌクレオチドナトリウム(活性型ビタミン B2)を最大濃度(※註)

で配合した「サンテ メディカルガードEX」がぴったりだ。

 一方、目のかすみを感じる上、「細かい文字を見ているとすぐ疲れる」

のであれば、目が乾いている可能性が高い。

これは角膜の上にある涙液層が不安定になると起こるもので、

エアコン、パソコン、コンタクトレンズの“3コン”も原因に挙げられる。

この場合には、涙の安定化に役立つビタミンA(レチノールパルミチン

酸エステル)を配合した「サンテ メディカルアクティブ」が有効だ。

 症状が強い場合や点眼薬を1週間ほどさしても治らない場合には、

別の病気だったり、薬が合っていなかったりという可能性がある。

その場合には、薬局の窓口で相談するなり、眼科医に出向くなり、

早めの対処を。

最後に… 
今回の記事を読んで頂きありがとうございました。


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@denwa_uranai_ おはようございます。何時も、いいね。有難うございます。
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@crazyyyyyy123 おはようございます。いいね。有難うございます。
06-20 11:36

@konablue2008 おはようございます。いいね。有難うございます。
06-20 11:36


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いつも貧乏くじを引く人
貧乏くじを引いてしまう私でした。


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不機嫌な人というのは、感情生活に精彩を欠く人で、

表現の変化が乏しい、その場のその場の雰囲気になじめない。そして、

過ぎてしまったことにとらわれているといったメリハリのない感情生活を送って

いる人でしょう。

そしてこういう人が、なぜが「貧乏くじ」を引いてしまうようです。


「貧乏くじ」とは、ご存知、損な役割りのことですね。

誰もが敬遠するような、労多くして益の少ない役回りです。



でもよくよく考えてみれば、「その人が引くから貧乏くじなる」

という一面もあるかもです。

たとえば、昔、PTAの集まりでは、みんなで話し合ってさまざまな役割を決めて

いきます。


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本心を言えば、雑用が多くて時間を取られるような役は誰しもやりたくありません。


会長や世話人といった名誉職ならまだいいのですが、町内会の環境整備部長と言いつつも

(早い話が草むしりや、ゴミ集め)とか、防災部長(パトロールや街灯の点検やら)となる

と、裏方の仕事はみんな逃げてやろうとはしません。

そこで、恒例のくじ引きで決める流れになる。

もし、何時も不機嫌な人が当たりくじを引いてしまったら、その人はなおいっそう

不機嫌顔になるはずです。

「なんで私が、こんな役をやらなきゃいけないの」と、不満顔になる。

そうこれが絵に描いた貧乏くじです。


では、何時も朗らかで快活な人が引き当てたらどうなるのえしょう。

「うぁー、今日は朝からいやな予感がしてました」



「PTA画像」の画像検索結果

そういっては大げさに悲しむかもしれなせんが、集会の雰囲気はいたって

陽気なものになるでしょう。

そして、出席者の中には、誰々さんがゴミ集めをしてくれるなら皆で協力しましょう」

といった積極的な気持ちがうまれてくるはずです。

つまり、少しも貧乏くじを引いたようなには見えないのです。



また、こんなケースも。

役割分担を決めるときに、機嫌の良い人はどんな役でも推されれば気持ちよく

引き受けてくれますが、機嫌の悪い人は、ハッキリとした意思表示もせずに、

あれこれ良い訳ばっかり繰り返します。


「PTA画像」の画像検索結果


すると、最後に残った誰もやりたがらない役を引き受けざるを得なくんなってしまうのです。

その人はいよいよ不機嫌になるでしょうが、周りの人はみんなスッキリした顔になります。

これも、何時も貧乏くじを引く人の典型的なパターンになるのでょう。

結局、感情生活に精彩を欠くからこうなる。

不機嫌な人は損をするという好例ではなかろうか?


最後に… 
今回の記事を読んで頂きありがとうございました。

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